วิธีทำเค้กกล้วยหอม สูตร เค้กกล้วยหอมนึ่ง นุ่มฟูออกมาจากหม้อ

ขนมนึ่งสไตล์ไทย ไม่ต้องพึ่งเตาอบที่ราคาสูง มีแค่ลังถึงหรือซึ้งก็สามารถทำขนมออกมาได้หลากหลายเมนู อย่าง เค้กกล้วยหอม ที่มีทั้งแบบนึ่งกับอบ หากอยากได้ความฟูแบบทั่วถึงโดยผ่านความร้อนจากไอน้ำ แนะนำให้ทำแบบนึ่ง ตั้งเตารอน้ำเดือด ง่ายๆ เป็นเมนูขนมที่เหมาะกับคนที่ไม่มีเตาอบอยู่ที่บ้าน

ส่วนผสม

• แป้งเค้ก 200 กรัม
• ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
• เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 165 กรัม
• เนยเค็ม 80 กรัม
• นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
• กล้วยหอมสุกบด 2 ลูก

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือป่น ร่อนรวมกัน แล้ววางพักไว้
2. ตีไข่ใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ตีจนน้ำตาลละลาย ใส่เนยเค็ม(ละลาย) และนมข้นจืด ตีให้เข้ากัน
3. ทยอยใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไป แล้วค่อยๆ ตีจนแป้งหมด ตัวขนมเริ่มเป็นสีขาวเนียนขึ้นฟู
4. เทกล้วยบดลงไป ใช้พายตะล่อมให้กล้วยบดกับแป้งเข้ากันดี
5. ตั้งหม้อสำหรับนึ่ง ต้มให้เดือด ระหว่างรอก็เตรียมแม่พิมพ์สำหรับใส่ขนม
6. หยอดขนมใส่ลงไปในแม่พิมพ์ ใส่ไม่ต้องเต็มพิมพ์ เหลือพื้นที่เผื่อไว้ตอนขึ้นฟู
7. นำขนมไปนึ่ง ใช้เวลา 15 นาที หากเป็นพิมพ์เล็ก ก็ใช้เวลา 12 นาทีก็พอ หรือสังเกตสีขนมหากเป็นสีน้ำตาลก็ถือว่าสุกแล้ว

ที่มา...www.food.mthai.com